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北海道の大空とニセコ大地の下で育った野菜ふんだんに使って…
十勝牛・アワビなど魚介・チーズ・生ハムとマリアージュした
最旬フレンチは重くなく滋味深いファインダイニング
「モリエールモンターニュ」＼(^o^)／
札幌のミシュラン三ツ星モリエールのお肉を焼くのが天才的
シェフの腕で素材の香りが引き立ち、新鮮な食感、甘かったり
苦かったりする複雑な余韻が堪能できました(^^)
まさしく地産地消。北海道って最高だ！