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三寒四温の週末、大好きな銀座の京料理「うち山」にて、
毎月1回開催お料理教室に友人とふたりで参加！

やっぱり、習うより食べるほうがメインだけど・・・（笑）
２時間半楽しく出来上がった料理を食べて、
オーナーで板長内山さんの講義に聴き入った。

同じものが出来るか？は疑問だけど・・・（笑）
本物の”出汁”に出会い、いかに「出汁」が大切かを実感。
コレだけは2017年習得しようと決心した弥生の週末。