HUGO DESNOYER・・・予約の取れない日本一の熟成肉！

GOURMET

HUGO DESNOYER（ユーゴ・デノワイエ）
マチュラション(熟成)、ブーシェ(肉職人)という
メチエ(職業)の隠れた一面
日本一の熟成肉を食べさせてくれるお店は
恵比寿と代官山の中間、駒沢通り沿いにあります。

パリ本店も同様らしいけれど・・・
日本も予約が取れないと昨今話題のお店。

熟成肉を切るのは選ばせてくれるミクリのナイフ！

パリにいるオーナーに直接予約をとってくださった
売れっ子デザイナー滝沢さんとマネージャー小畦さん
久しぶりの再会！！！
美味しい赤ワインをいただきながら
熟成肉をいただく夜は楽しく更けていった。

モチロン！最後は歩いて自宅へ・・・（笑）

http://www.hugodesnoyer.jp/boutiques/ebisu/