すきやばし次郎 六本木ヒルズけやき通り店
ミシュラン三つ星で・・・日本のみならず世界的にも最高の評価を受ける
江戸前鮨店「すきやばし 次郎」内装も雰囲気もほぼ本店を再現している
六本木店店主は、創始者二郎氏の御子息 隆士氏。
一見強気でこわもてだけど・・・粋な職人さんと言う感じで笑顔がステキ。
選び抜かれたすしダネと、磨き込んだ技によって生まれた甘さをひかえて
酸っぱさを上手に際立たせた酢めしとのバランスが絶妙で最高！
個人的には「久兵衛」は何度行っても？？？ですが・・・
「すきやばし次郎」は秀逸な王道美味だと思う。
