ミシュラン2つ星 鮨 かねさか
パレスホテル6階にある「鮨 かねさか」に友人と3人で足を運んだ。 お店コレクターとしては、これでホテル内レストランで足を運んで いないのは和食と天ぷらだけになりました（笑）
オーナー金坂真次さんは久兵衛で10年修業後28歳の若さで独立！
時価や値段がわからないのはどこも同じだけど、 ここにはネタ陳列ケースも壁かけメニューもないので シンプル＆ノーブルなカウンター前に大きな1枚板のまな板が 堂々王座に鎮座ましましています。大きい～！
先付から始まる料理も多すぎず、シャリも小さめなので、 最後まで辿りつける都会のお鮨屋さんと言った感じでGood！
一言クレームは、デザートに水物（くだもの）がないこと。 多分、こだわりなんだろうが・・・。
