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八重山列島は豊かな海産物、温暖な土地特有の島の薬草や野菜、ジビエにも恵まれた稀有な地域・・・　　　　　　　　　　　目と鼻の先で獲れた最高の食材を高い鮮度で楽しめるという超贅沢に遭遇！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ自らキッチン・ガーデンを耕し島ハーブの育成をしているという中州シェフ率いる星のや竹富島　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レストランのワンコースディナーは、ヘルシーながら奥行きある味わいでとっても楽しめました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　連泊する場合はかぶらないように毎日違うメニューを考えてくれるという細やかさが嬉しい。。。