1900年創業のレストラン・・・龍土軒
神保町な美食の集い？！今回は4人でフレンチで～す。
塩梅が良いとは？龍土軒のコースを言うのだろう・・・こんな気分になった。
無駄に多くない、ケチに少なくない。機をてらった派手さはないがノーブルな華やかさはある。
そして、コース最後にサラダ！これはお酢を使ったドレッシングはワインの味わいの邪魔になる
という配慮らしい。最後にサッパリサラダで〆ることでコースに清涼感が残るからだと言う。
オーナーご夫妻にフランス修業時代のコミカルなお話を伺って1時間・・・
思わず長居をしてしまいましたが楽しかった。
2.26事件にもかかわる1900年創業のレストラン・・・
龍土軒4代目オーナーシェフの優しい笑顔には、胃袋だけでなく心も癒されます。
●龍土軒 Ryudoken
港区西麻布1-14-3
Tel. 03-3408-5839
