ピエール・ガニエールの秘蔵っ子！亀山さんのお店／レヴェランス 南麻布
渡仏ピエール・ガニエールで3年修行して帰国、東京進出時もサポート後、自分のお店を南麻布に開店したのが3年前
“オーナー””シェフ””ソムリエ””サービス””パティシェ””コーヒー＆ティブレンダー”（まるで、ウヰスキーのようにすべて産地から仕入れまで行うらしい）八面六臂の活躍をするのが亀山さん。
藤本さんがサーブしてくださる際にかけた一言「シェフに合わせてもらえますか？」がきっかけ？！となってユリちゃまが亀山氏ブレンドコーヒーを「3段階にひろがる香りと・・・」という含蓄あるコメントにパワーアップした亀山さんワールド全開！
この夜の働くオンナ3人四方山ディナーの方向性は亀山さんエンターティメント？！となって、シンデレラタイムを越えても大笑いの楽しい夜となった。
それにしても、お料理は秀逸の美味しさ、その上使う食器やグラス
クリエイティブなデザインとサプライズは素晴らしい！
一度、行ってみる価値アリです。
●reverence（レヴェランス）／南麻布
http://www.rest-reverence.jp/
