北京で一番おいしい北京ダック／アマン サマーパレス 北京
どうして、日本でできる１枚２枚からはダメで・・・
中国圏で食すときには、「北京ペキン」は１羽からオーダーなんだろう？
これは香港のペニンシュラでもマンダリンでも同じだった。
・・・そんな文句を言ってもはじまらないが、とにかく、事前オーダをして楽しみにしていた北京一と称される「北京ダック」は、すごぶる美味しかった。
（日本と違って、すこし肉部分も残して包むのでボリュームありですが）
キャー！それに合わせる紹興酒をシェフに頼むと、なんともにぎにぎしく素晴らしい木箱入り３０年モノが出てきた。
それにロックアイスとたくさんのスライスレモンを入れていただく・・・至福とも？至腹とも？という感じの美味しさだった。
もう、しばらく食べなくていいくらい・・・いただきました。
