NECTAR DEI （イタリアワイン）とマリアージュ！
友人のイタリア土産に「NECTAR DEI」という重めの赤ワインをいただいた。
「好きな重めの赤だけど・・・たとえば？リンゴのデザートにも合うと思う！」ときいた言葉をすなおに鵜呑みにしたワタシ。
最近、休日の趣味！？として凝っている長年愛用の圧力釜をとりだして”焼きリンゴwithホワイトin&outコート※”を作ってみた。
あまりにキレイにできたのでパチリ！
家で作る焼きリンゴは甘すぎず、しつこくないので・・・
ワインと一緒でも、かなりいける。
あ～これを人は”マリアージュ”と言うのだろうか？（笑）
ちなみに、煮崩れてしまった場合は、もっと火を通して”リンゴジャム”・・・
いやいや”アップルコンフィチュール”にする手もある。
その場合は、ヨーグルトに入れて、アップルトースト、アップルパイと引く手あまたの人気者になります。
まずは、お試しあれ！
※作り方
リンゴの芯をとって原型のまま圧力釜で砂糖＆お水でコンポート
そして、オーブンに移して、メープルシロップをかけまわしながら焼きリンゴを作ります。
できたものを冷凍庫で冷やして固まってからホワイトチョコを外側に流すようにコートして、冷やし固めます。
最後に、くりぬいた中にバニラアイスクリームを入れます。
