美味しさの向こう側へ・・・ビエナ岸紅子さん／春秋ユラリ　恵比寿

GOURMET

ホリスティックビューティ論を提唱する
ビエナ岸紅子さん、高橋さんと４人で
お食事をした。
いろいろな場面で何度か？お会いしていたが・・・
ゆっくりお話したのは初めてだった。

お仕事の話から、野菜やお米の話、
日本の教育制度までガールズトークな話題は、
多岐に広がってとまることをしらない。

昨今、すごく思うのが・・・
基本的なものをキチンと食したい！ということ。
たとえば？ゴハンやお味噌汁のようなもの。
塩、砂糖、味噌、醤油、酒など・・・
食品偽造問題も日々ニュースをにぎわすから
かもしれないが、信じられるものを口に
入れたいなぁ～とすごく思う。

そんな話から、紅子さんが使っている
“竈（かまど）さん”の話になりました。
なんでもお米を研いで入れて、中火にかけて
１０～１５分。
その後は火を消して蒸らすこと１０分。
炊きたてのピカピカ竈ゴハンが食せるとのこと。

かくいうワタシも、八雲の自宅では南部鉄の
お釜を使って炊飯タイマーなるコンロ・スイッチの
お陰でゴハンを炊いていた。
その美味しさは身にしみている。
しかし、どうしたものか？今のわが家には
炊飯タイマーがなくついつい、炊飯器で
ゴハンを炊いていたのだが・・・
やっぱり、ちがうんだよなぁ～と話は大いに
盛り上がった。

そして、心に残ったのが・・・この言葉。
「ゴハンを噛みしめて・・・美味しさの向こう側へいく」

とてもピュアでバランスの良い、クレバーな
女性だなぁ～と感じて・・・良い夜だった。