築地のホープオススメ！のお鮨屋さん /福音
銀座の名店”久兵衛”で修行をして・・・
ここにお店を開いたのが２０００年という
このお店「福音」は、お鮨・激戦区築地３丁目にあります。
かなり前から噂に聞いていて、
一度は行きたかった人気のこのお店へ、
いつもお世話になっている
税理士先生との打合せ後に伺ってみました。
お刺身も焼き物も汁物もすべての塩梅が見事！
奇をてらわず正統派の真っ当な握りのバランスが良い！
冷酒も八海山が絶妙な温度で出てくるので、
とっても美味しかった！
ただ、ひとつだけ残念だったのは、ワインの種類がないこと・・・
２～３種類、キリッと樽香のする辛口ワインがあるといいなぁ～。
これは希望ですが。。。
最後のデザートは、
抹茶シュガーをかけた旬イチゴ・・・”あまおう”
珍しくまた行きたいお店のひとつになりました。
○福音 /鮨
中央区築地3-4-6
TEL：03-3544-5568
by K
