Birthday Diner in ARMANI RISTORANTE GINZA
直前まで内緒のサプライズ・ディナー・・・
なんと場所は、銀座！
世界的に有名なファッションエリア銀座に華々しく登場した
アルマーニ /銀座タワー10階.
世界初「アルマーニ / リストランテ銀座」でした。
見事なくらい食器～カトラリーまで、
ジョルジオ・アルマーニ哲学の踏襲・・・
洗練されていながら複雑になり過ぎず、
トラディショナルだけどモダン追求
という絶妙なバランス！
「アルマーニ / リストランテ銀座」は”カジュアル”
素材は本場イタリアから新鮮なものを随時取り寄せつつ、
日本の旬食材も使って日伊融合、
洗練されたイタリア料理を食すことができるという
触れ込み通りの美味しいレストラン。
今回2月6日は、
スペシャルな6日間限定エンリコ・デルフリンガーフェア中。
美食家アルマーニ氏が自らのレストランのシェフに選んだのは？
氏と同じく北イタリア出身で最年少で英国王室総料理長を務めた
という世界が注目するイタリア人シェフ、エンリコ・デルフリンガー氏。
表参道にあるレストランOFFICINA di Enrico」
（オフィチーナ ディ エンリコ）が監修を務める料理の数々は、
文化や歴史的背景はもちろん食習慣や食材
環境や存在意義等あらゆるアプローチをして
意味ある一皿を生みだすらしい。
今夜はふんぱつして・・・
特別なお料理に合うOpusOneのイタリア版として、
ちまたで大人気！至高のワイン「ｌｕｃｅ（ルーチェ）」を
いただくことにしました。
そして、おなか一杯・・・
別途依頼したらしいお誕生日特製ケーキは、
自宅にお持ち帰りとなりました。
そうだぁ～！明日の朝に食べようっと・・・（笑）
□■ エンリコ・デルフリンガー特別メニュー ■□
・お食事前の一口前菜
・ポロ葱のクリームパルミジャーノとスモークサーモン添え
・フォアグラのソテー 林檎と柑橘のマルメラータ
・鶉の詰め物をのせたキャンティのリゾット
・ベーコンを纏った鮟鱇のソテー 藜海老と白隠元豆ソース
・短角牛と根セロリのフラン黒トリュフとともに
・クレーマ ディ リモーネ 抹茶風味
・ティラミス
・小菓子とカフェ
○ARMANI RISTORANTE GINZA
中央区銀座5－5－4 アルマーニ銀座タワー１０Ｆ
tel ：03－6274－7005
by K
