知る人ぞ知る「TSUBAKI」
お帰りなさ～い！と出迎えてくれるお店・・・ご存知でしょうか？
西麻布「TSUBAKI」（住所＆電話記載不可）が、そのお店です。
10年ぶりに足を踏み入れたそのお店は、相変わらずの風情で
どう贔屓目にみても・・・お歴々の通う超高級ワインバーには見えない。
そうだろうなぁ～と、何度も見回してさらに思う。このお店で集合！
を掛けたのですが・・・お店には詳しい某出版社売れっ子編集長も
めずらしく迷ったご様子で何度も電話が入る。
・・・しかし、多少ワインの心得があって、このお店の紙切れ（失礼！）
のようにテーブルに放置プレイされたようなワインリストを見た方なら？
「う～ん！すごい店かも？？？」と速読いただけるハズ！
この年代のワインがあるのか？、このワインのこの年代があるのか？
とにかくビックリ！すること請け合いです。
そんなワインリストに目もくれず・・・お酒を飲めない美食編集長と
私の相棒は高カロリーメニューに目が釘付けです。
怪しい写真は
黒魔術ではありません！
定番の「名古屋コーチンのキャビア添え」
・・・これは”添え”ではなくベルーガ”がけ”ですけど・・・（笑）これ驚くなかれ1個５千円なり。
“キャビア”、”フォアグラ”、”トリフ”世界３大珍味のオンパレード！
とにかくすべて美味しかったのですが・・・秀逸だったのがデザートの
フルーツ＆アイスクリーム！
これには、最高級黒トリフがかかっていて
甘いクリームとすっぱいフルーツがあいまって、これって”マリアージュ”
とか言うんでしたっけ？そうそう、日本の三大珍味ってご存知？
“ウニ”、”このわた”、”からすみ”ってご存知でしたか？
by K
