金沢の福光屋さんのふくいくたる日本酒に出会ってから・・・
日本酒再発見！ほんとうに久々ににハマっている。
今夜はロースとビーフ・・・なんですが、赤ワインはパス！
某編集長にいただいたユズ胡椒を薬味にして、日本酒でいただくことといたしました。
ちなみに、ひょうたんの白い小皿も福光屋さんオリジナル。
そして、とくにお気に入りは、樽生吟醸酒で～す。
（やっぱり、樽香が好きなのは白ワインにも通じる・・・）
あ、モチロン、お皿も・・・金沢でもとめた焼物です(笑）
美味しかったぁ～！
「大きな荷物とどきませんか？たとえば？山口から・・・？」
と質問をうけたその日の夜、山口県上関市からりっぱな箱にうやうやしく入ったホンモノ”れんげのハチミツ”が届いた。
あまりのビンの大きさにビックリ！
次に琥珀色のキレイさにうっとり！
そして、ホットハチミツの美味しさに満足した夜だった。
毎日、免疫ＵＰのためにいただきたいと思いま～す。
杉村さん・・・ありがとう！
本日は、日頃から大変お世話になっている代理店のS氏、K氏との忘年会です。
プリン社長・古茂田の選んだお店は、リッツカールトンにある日本料理「ひのきざか」の天麩羅カウンター。
6席のみの限定感あるカウンターで揚げたてをいただきます。
仕入れた食材の中でも特に最も良いものを天麩羅用にするそう。
素材にこだわり、その素材の良さを最大限に活かすため揚げる前の仕込み、包丁の入れ方、衣のつけ方、一つ一つ違うというお話を、揚げ手の板さんより聞きました。
金時芋をいったん蒸してから揚げた一品はまるでキントンのようなねっとりとした甘さが絶品。
「芋天」というと喉につまる感じがするのですがこちらの天麩羅はまるで違います。
車海老、キス、小玉葱など・・・
岩塩、梅塩、抹茶塩、カレー粉、山椒塩など好みの調味料か、天だしで。
デザートは煌く東京の夜景が一望できるテーブル席へ。
この日の話題は、「中長期的視点に立った、結婚相手との、幸せな共存方法について」？？？
日本料理ひのきざか
107-6245, 東京都, 港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン
ザ・リッツ・カールトン東京 45階
0120-798-688
主人が海外でお世話になっているお客さまは、欧米～アジアかかわらず本当に日本のお肉が好きだと気付いた昨今・・・
今週、いらしていたのは？中国・上海では5本指にはいるリッチ！貿易会社の会長Ｓ氏ご夫妻。
奥さまはまるで香港マダムのようにキレイ！
聞くと、結婚前は女優だったらしい・・・さもあらん麗しさ。
神戸牛の美味しいお店に行きたい！とご所望はとのことで、わが家から近い「ステーキハマ」へ一緒に行った。
中国語、特にカンカンと聞こえる上海コトバはどうしてもツライ。
鉄板に並んですわるのは・・・かなりの得策であった（笑）
そして、ワインリストに見つけた幻のメルシャン「桔梗が原メルロー」
これが飲めると思って、元気になるゲンキンなワタシ（笑）
いやはや、神戸牛もワインもゲストも素晴らしい冬の一夜であった。
●ステーキハマ ／乃木坂
03-3403-1717
http://www.gnavi.co.jp/hama/
この日、西麻布のタイ宮廷料理「ライステラス」に集ったのは美容ジャーナリストの山崎多賀子さん、聖心美容外科統括院長、鎌倉先生、聖心美容外科を運営する会社の若社長K氏、広報のYさん、そしてプリン社長の古茂田とワタクシ。
6人に共通する点は「辛いものならまかしとけ！」大の辛党ばかりそろしました。
「今度一緒に辛い物をたべに行きましょう」と約束していたのが実現した夜でした。
そして「辛いものを食べる会」定例化に向けての第一歩です。
「ライステラス」さんは、宮廷料理なのでそんなに激辛料理というわけではありませんがどのオーダーにも「うんと辛くしてください」というコメントがつくこのテーブルに、最後は小皿にもった唐辛子スライスを持ってきました（笑）
辛いものっていいですね！
「日ごろ抑圧していたものが、爆発する！」と
いつにも増して弾けた食事会となりました。
ヒーヒーと汗をかいて、食べて、笑って、ココロもカラダもDETOXです。
そして翌日もDETOX・・・・な方もいらした様子でした。
タイ宮廷料理 ライステラス
港区西麻布2－7－9
TEL:03-3498-6271
両親に送るための手続きをしながらも・・・
ＩＮ SHOPで、ドイツビールとソーセージを食してしまった（笑）
こ～ゆいうのが、一番 ウマイ！
●Carl Raymon 元町／函館
函館市元町30－3
0138-22-4596
三都物語の週末・・・義父がおうどんが食べたいと所望！
それではと名店うどんすき「美々卯」へ向かった。
大阪・堺で２００年続いた老舗料亭「耳卯楼」を大正13年に先代平太郎が麺類専門店として「美々卯」と改め、1958年3月に株式会社美々卯として設立されました。
美々卯は麺類料理・和食を中心として大阪10店舗、東京5店舗、名古屋・京都に各2店舗ずつ、横浜に1店舗出店。
美々卯は食べ物にこだわりながら成長を遂げてきました。
セントラルキッチン化が進んでいる現代の飲食業界において、美々卯では、そば粉は玄蕎麦を仕入れ、自社製粉工場で製粉。
また、野菜等は土のついた状態から各店で調理します。
例えば「うどんすき」に使用する人参は、包丁で一本ずつ皮を剥き、季節の花の形に型取り、湯がいてから味付けをします。
麺類料理にとって”いのち”の出汁は、毎朝かつお節を各店で２時間かけてひいているとのこと。
東京・京橋にもあるが・・・ここは大阪・本店。
意外に小さくてこじんまりした店構えが赴きある感じ。
オリジナル氷結酒は、かなり美味しくて大感激の味だった。
外人率高いこのカジュアル・フレンドリーなお店は、虎ノ門・商船三井ビルの横にある「LE PITIT TONNEAU」
なんとなく、どこの国にいるのか？わからなくなるような異国のお店。
(個人的に感じるのは、ＮＹにあるイタリアンのお店っぽい・・・）
ＭＢ記者発表会ＳＴＡＦＦ打上げパーティーメンバー10名は、最初からみんなガンガン飛ばして楽しんでいた（笑）
中でも今回ガブリよりで気になったのは？目の前に座ったＯくんである。
美味しくたべるそのカワイイお姿に、ついつい目がいってしまう。
パンが美味しかったらしく、パンかごを6回お代わりして・・・見事完食！！！
そして、ここのメインデザート一押しは？”プリン”である。
すご～く美味しかったけど、とっても大きくて食べごたえがあった。
●ル・プティトノー ／虎ノ門
03-5545-4640
http://www.petitonneau.com/jp/toranomon/locations/shop_data/
この前まで夏だったというのに・・早いもので師走に突入ー忘年会シーズンの到来です！
西麻布の沖縄創作ダイニング「DEIGO」に行ってまいりましたー
マツモトキヨシで爆発的人気で売れているヘアケア商品「LUNG TA(ルンタ)」をプロデュースしているお二人との忘年会ですー。
サラダを取り分けて頂き・・男性にとりわけて頂けるなんてー
ルンタを開発しただけ、細かいことに気づかれるんだなぁと感動していると、料理を取り分けてあげる男性はモテる！と聞いたんで！」とすかさずのコメント、さすがです！
お二人は野球をやったりフットサルをやったり、日体大出身だったりととても体育会系なんです。
あの商品開発にかける情熱の源はこういうところだったりするのかなぁと思いました！
美味しい沖縄料理と、恋愛話、B級グルメ話、ウォッシュレット話(！？)と花が咲き、とても楽しい時間でしたー！
来年も宜しくお願い致しますー！
最後の〆は”おろし蕎麦”という粋なＫＩＳＳＡＫＯは、ＭＢ同様にスタイリッシュ＆モダンで知られる名店。
ＭＢブランドマネージャーＹ女史の行きつけということで・・・
特別にコンクリート打ちっぱなしの2階一番奥プレミアムな個室を独り占めしたＭＢな会食だった。
今夜は、ライフスタイル訴求で注目のＣａｒＶｉｅｗＤＯＲＡＴＯ K氏、そして売れっ子モータージャーナリスト＆コラムニストＫ氏、
ＭＢからはＵＫからきたブランドマネージャーＣ女史、Ｙ女史の計6名。
そして・・・食事がスタートして、さすがに、フランスの血が騒ぐらしい！？
Ｃ女史の選ぶワインはとにかく白も赤も完璧！言うことなしに美味しい。
シンデレラタイムを回り・・・次回haゴルフと盛り上がり・・・散会。
ガラス張りの窓に飾られたクリスマスツリーを映してのオトナの集い・・・
とてもステキな思いで深い夜となった。
●KISSAKO／広尾
港区南麻布5-1-1 PLAZA KAY 2F
tel：03-5475-5920
